酒是全世界的男人都喜欢的东西。酒色财气中酒能排在第一位，还在色和财的前面，其威力可见一斑。因为爱酒，所以全世界的人都不惜把最好听的名字扣在酒的身上。例如爱尔兰人说威士忌是他们的生命之水，法国人说白兰地是他们的生命之泉，俄罗斯人文化素质稍微有点低，把伏特加叫做“男人打老婆的力量源泉”。中国人就更不用说了，所谓；“三杯能和万事，一醉善解千愁”。伤心的事要喝，所谓“何以解忧，惟有杜康”；开心的事也要喝，所谓“我醉君复乐，陶然共忘机”。朋友见面要喝，所谓“但使主人能醉客，不知何处是他乡”分手的时候更要喝，所谓“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”总而言之，喝酒的理由永远是不愁找的，如果你劝一个酒鬼说：“别喝了，冷酒伤肝，热酒伤肺啊”。这个酒鬼一准会对你说：“那不行，我不喝伤心哪”。然后拿出一个大广告给你看：“瞧瞧，谁说喝酒不好来着，你看人家茅台酒不仅保肝，还能治糖尿病呢？”
白酒据传说是周朝的时候杜康发明的，他把剩饭落在树洞里，这剩饭采天地之灵气，集日月之精华，不但没有变成馊饭，反而酿成了白酒，杜康喝了一口，就本（蟹）能的感到这是个赚钱的好法子，于是由牧羊人转行为专业酿酒师。成了先富起来的一部分人，杜康发明了酒，不过杜康可不是酒鬼，人家是用酒来赚酒鬼的钱。《十国春秋》载：“文王饮酒千钟,孔子百觚。”觚是古代盛酒的一种器具,容量约为二升。就算古代的酒没经过蒸馏，度数不高，这样的酒量也足以让现代人五体投地了。想想2升的可乐，灌下100瓶去那是什么概念。不过据说文王和孔子一辈子都没有喝醉过，所以尽管孔子号称饮宗，他们二位也不能算是标准的酒鬼。那么酒鬼的标准是什么呢，袁宏道在《觞政》中是这么总结的：选择酒徒有十二条标准：说话诚恳不巧语媚人的人，气色温柔但不ym的人，随意行令而不重令的人，酒令一行就让满座踊跃的人，听到宣令立时就能理解不再诘问的人，善于开高雅玩笑的人，未犯令而被委曲罚酒不自我分辩的人，面对酒杯不议论酒好酒坏的人，酒杯飞传而仪容端正的人，宁可醉眠而不偷着泼酒的人，得到题目就能作诗题赋的人，不胜酒力但长夜饮宴而兴致不衰的人。
袁宏道说话有点罗嗦，其实总结起来也很简单，就是见到酒就就要喝还得有文采的人，酒量不一定有多大，但是对喝酒要兴致不衰。只喝闷酒也不行，还得能吟诗作赋，这个标准一定，酒鬼们自然就呼之欲出了。当然中国历史上符合这个标准的酒鬼也不止九位，不过奇闻逸事最多，名声最响的，就要算下面这几位了。
1. 孔融
孔融让梨的故事人人都知道，可是孔融是个酒鬼的事知道的人就不多了。话说汉朝以前，酒是随便喝的，直到刘邦开国后，萧何立法禁酒，此后历朝历代每到收成不好的时候，就开始禁酒来节省粮食。不禁酒的时候，大家都随便放开了喝，也看不出谁是酒鬼。可是这禁酒令一颁发，别人都不喝了，唯独酒鬼还在那喝，就显得鹤立鸡群了。曹操这个人一直有点粮食恐慌症，这可能是他平生断人粮道留下的后遗症。一到粮食缺乏的时候，曹操就会颁发禁酒令。一般人这个时候再怎么想喝，也得收敛一下，可是孔融不这样，他直接上书给曹操，文采飞扬的写了好大一段；
“酒之为德久矣。古先哲王，类帝禋宗，和神定人，以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人着旨酒之德。尧不千钟，无以建太平。孔非百觚，无以堪上圣。樊哙解厄鸿门，非豕肩钟酒，无以奋其怒。赵之厮养，东迎其王，非引潖酒，无以激其气。高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵。景帝非醉幸唐姬，无以开中兴。袁盎非醇醪之力，无以脱其命。定国不酣饮一斛，无以决其法。故郦生以高阳酒徒，着功于汉；屈原不哺裑歠醨，取困于楚。由是观之，酒何负于政哉？”
“昨承训荅，陈二代之祸，及觽人之败，以酒亡者，实如来诲。虽然，徐偃王行仁义而亡，今令不绝仁义；燕哙以让失社稷，今令不禁谦退；鲁因儒而损，今令不文学；夏、商亦以妇人失天下，今令不断婚姻。而将酒独急者，疑但惜谷耳，非以亡王为戒也。”
孔融先是举了一大串例子，例如樊哙、刘邦等人，都是因为喝酒才成了大事。又在第二段里说，夏商因为美女亡国，可是也没有禁婚姻。那你何必跟酒过不去呢。这篇文章写得文采飞扬，不过却显然没什么道理，缺粮的时候，粮食酿造的白酒当然是奢侈品，禁是理所应当，孔融不过是强辞夺理而已。
孔融这个人文采不错，可是打仗和治理州郡都不在行，这可能是他整天喝酒没时间管事造成的，孔融不但自己喝，还喜欢聚众喝，经常感叹说：“要是天天有人来陪我喝酒，我就没什么心烦的了”。孔融整天醉醺醺的，当然治理不好州郡。而且孔融喝完酒还喜欢乱说话，嘴巴又毒。他十岁的时候去参加酒宴，有人夸他聪明，旁边一位不服气，就说：“小时候聪明的，长大一般很笨”。孔融立刻回了一句：“那你小时候肯定特别聪明。”一句话把人噎得上不来气。大了以后，这个嘴毒的习惯也没改。曹操打下邺城，把大美女甄氏赏给儿子曹丕（也有人说是曹丕主动抢的）。结果孔融喝了两杯以后又说话了，说过去我一直不知道周武王灭纣以后怎么处理的妲己，今天可算明白了，原来是赐给他儿子周公了啊。孔融嘴巴毒，终于惹火了曹操，把孔融全家都杀掉了。孔融死的时候感叹说；“言多令事败啊”，可见他一直没明白，要不是喝酒太多嘴巴不受脑神经控制，怎么能说那么多胡话呢？
2. 郑泉
人们普遍认为北方人的酒量比南方人要好上一些，不过三国时代的酒鬼，北方有孔融，南方却有一个更胜他一筹的，那就是吴国人郑泉。
郑泉人称“酒中奇人”。据《笑林》记载说，郑泉“博学有奇志，性嗜酒。”他平生最大的心愿是：“愿得美酒五百斛船，以四时甘脆置两头，反覆没饮，惫即住而啖肴膳，酒有斗升减，随即益之，不亦快乐！”
郑泉老兄希望自己有一艘装载着五百斛美酒的船，船的两边都放着最喜欢的下酒菜，自己随时随地可以放怀畅饮，而且这些酒还不会减少，喝一斗补一斗，喝一升添一升，自动给他加满，永远保持五百斛的最佳状态。郑泉老兄的故事让人想起了西方的一个故事，上帝问丹麦的一个农民，如果让他实现三个愿望，他想要什么。丹麦农民想都没想就说，我要一满桶啤酒。上帝给了他一满桶啤酒。丹麦农民看着这一桶酒好像也不太够，就很狡猾的说，我第二个愿望是想喝多少啤酒，就有多少啤酒。上帝又满足了他，并且让他说第三个愿望，丹麦农民苦思冥想了半天，说道，实在没什么愿望了，要不再来一桶啤酒吧。丹麦农民连下酒菜都不知道要一碟，可见喝酒的品味和郑泉先生还差上一截。
郑泉说话的水平比孔融高上一截，他在孙权手下做到郎中，经常给孙权提意见。孙权就说：你整天提意见，难道就不怕我生气吗？郑泉回答说：我听说大王圣明臣子就耿直，我敢提意见，不是因为我胆子大，是因为您圣明啊。后来有一次他惹恼了孙权，孙权要斩了他，侍卫上来就把他往外拽。郑泉一步三回头。孙权看见了就问：你不是不害怕我生气吗，为什么还一个劲回头呢？郑泉回答说：我知道您圣明不会斩我，所以回头看您不是害怕，是为了感念您的恩德啊。孙权被拍得哈哈大笑，心情一高兴就把他给放了。
郑泉先生喝了一辈子酒还是觉得没够，临死之前反复叮嘱家人：“必葬我陶家之侧，庶百年后化而为土，幸见取为酒壶，实获我心矣。”他活着的时候天天喝酒还不算，还期盼死后尸骨化成泥土，能够幸运的被制作成酒壶，永永远远泡在酒里，生生死死与酒不分离！他对酒的执著真可谓是惊天地泣鬼神。如果生活在现在，郑泉的遗言一定是：我火化以后也不用买盒子装了，直接和上黄泥制成酒壶就完了！
3. 陶渊明
李白有一首诗叫做《山中与幽人对酌》是这样写的：两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。
我醉欲眠卿且去是大酒鬼陶渊明的名言，陶渊明平生好酒，最喜欢把别人拉到自己家里喝酒，一旦自己先喝醉了，就说：“我醉欲眠卿可去。”意思是，我喝多了要睡觉去了，您请自便吧。
陶渊明二十九岁那年，曾做过江州祭酒的小官，因为当时官场黑暗，陶渊明看不惯，决心去职归隐。此后一直隐居，可是陶渊明种菊花还可以，种田的本事却不佳，加上好酒，到中年后连饭都吃不上了，迫于生计，陶渊明再次复出，先后担任镇军参军、彭泽令等职务。在做彭泽令时，他看不惯当时督邮的作派，很干脆的来了一句“我岂能为五斗米折腰向乡里小儿！”之后愤然辞官归隐，结束了仕途生活，再也没有复出过。相传，陶渊明弃官后隐居于庐山下，每日自耕自娱，日出而作，日落而息，耕地而食，凿井而饮。过着悠闲的田园生活。这个时候陶渊明新娶了夫人翟氏，翟氏种田是把好手，粮食年年丰收，因此陶渊明又有酒可喝了，每到闲暇时，他就和一帮朋友到两里外的庐山南麓虎爪崖下饮酒作乐。崖下有一条名为醒泉的溪涧，涧中横卧着一块巨大的黑褐色花岗岩石，高约3米，长约6米，宽约 4米，石面平滑，是一个天然的大酒桌。陶渊明和朋友们每次都坐在这里饮酒作诗，一同取乐。他每饮必醉，每醉必赋诗文，醉倒后便挥手对同伴说：“我醉欲眠，卿且去！”说完就睡倒在石上。日复一日，这块石头的中间竟然凹了下去，留下了枕痕。于是，这块石头就被命名为醉石。陶渊明的这个故事和马克思把图书馆踩出脚印的故事差不多，但是马克思可能每次都坐在图书馆的同一个地方，难道陶渊明每次也都坐在石头的同一个地方？最大的可能是石头上本来就有枕痕，陶渊明喝酒不带枕头，每次往有坑的地方一躺就睡，天长地久，这个坑越来越深，于是醉石就形成了。
陶渊明一辈子喝酒太多，自己没什么事，五个儿子却都有些呆傻，可能是陶渊明喝酒留下的后遗症，他的《责子》一诗是这样写的：
白发被两鬓,肌肤不复实.
虽有五男儿,总不好纸笔.
阿舒已二八,懒惰故无匹.
阿宣行志学,而不爱文艺.
雍端年十三,不识六与七,
通子垂九龄,但觅梨与栗.
天运苟如此,且进杯中物.
从诗里可以看出，陶渊明的儿子们十三岁还不识数，九岁的只知道吃，可是他老先生还不赶快戒酒，还来了句，天命就是这样，我还是继续喝吧。唉，真是可惜，一个文学世家就这么被酒给毁了。
４．刘伶
杜康造酒刘伶醉，谈酒鬼就不能不谈刘伶，刘伶是安徽人，竹林七贤之一，崇尚的是老庄思想，讲究的是无为而治。刘伶这个人个子比较矮，还不到１米六，加上长相比较对不起观众，因此从小不爱和别人来往，直到遇上另一个大酒鬼阮籍，还有竹林七贤的另外几位，才一见如故，开始了吃喝玩乐，饮酒赋诗的生涯。
刘伶也曾经当过官，可是他的无为而治的思想实在不符合上级要求，以无能的名义把他给撤了，不过刘伶家里颇有点家产，什么也不做照样有酒喝。经常坐着鹿车，车上放着酒，车走到哪里就和到哪里，后面还跟着一个人扛把铁锨，职责是等刘伶喝死的时候把他埋了。这个坐车喝酒虽然招摇，但是还比不上他自己在家喝酒来的痛快，刘伶最喜欢脱光衣服，一边喝酒一边裸奔，反正是自己家里，别人也管不着，有一次被人看到了，这帮人就嘲笑他没正经。结果刘伶把老庄的语录活学活用的很好，直接来了一句：“我以天地为栋宇，屋室为裤衣。诸君何为入我裤中？”天地才是我的房子，这个屋子不过是我的衣裤，你们没事干往我裤子里钻干什么。
别人管不了他，也说不过他，刘伶的老婆看不下去，把他的酒坛酒缸全砸了，逼他戒酒，刘伶总喝酒身子不好，打不过老婆。眼珠一转有了主意，说：那好吧，我答应戒酒，你买点酒肉请乡亲们过来，我当众宣布戒酒。老婆高高兴兴买了酒肉回来。刘伶说:“天生刘伶,以酒为名,一饮一斛, 五斗解酲。妇人之言,慎不可听!”说完开始喝酒吃肉，不一会又醉过去了。
刘伶以诗文著称，不过没有什么作品传世，只有一篇酒德颂很出名，大概意思是这样的：“有一个德行高尚的老先生，把天地开辟作为一天，把万年作为须臾之间。把日月作为门窗，把天地八荒作为庭道。行走没有一定轨迹，居住无一定房屋。以天为幕，以地为席，放纵心意，随遇而安。无论动静都随身携带饮酒器具。只是沉湎于杯酒，不知道其他的。有显贵公子和仕宦处士，听到我的名声。议论着我的行为。于是便敛起袖子，绾起衣襟，张目怒视，咬牙切齿。陈说礼仪法度，事事非非一起产生。先生在这时候正捧着酒瓮，抱着酒槽，衔着酒杯，喝着浊酒。拨弄着胡须，伸腿箕踞而坐。枕着酒曲，垫着酒糟。无思无虑，其乐陶陶。昏昏沉沉第地喝醉，又猛然清醒过来。安静地听，听不到雷霆之声。仔细地看，看不见泰山的形体。感觉不到寒暑近身。利欲动心。俯瞰万物，犹如萍之浮于长江、汉水，随波逐流，不值一提。”
刘伶老先生活着声名不响，死后称了名人，有人赞扬他：“一生浑是醉，万古复何悲”。世人爱酒，也许是现实过于残酷，所以只有酒中才有乐土吧。可是一醉纵能无悲，醒了又怎么办？
５．阮籍
阮籍和刘伶是一对大酒鬼，他是河南人，和安徽人刘伶是邻居，不过阮籍比比刘伶帅的多，据史书记载说，他“容貌伟杰，志气宏放”。简单来说就是很有男子汉气概，和小瘦猴刘伶完全不同。阮籍和刘伶交情好，一是因为都爱酒，而是因为都崇尚庄子，而且阮籍中气十足，善于仰天长啸，还能谈琴，诗写得也不错。不过当时也没几个人夸他，因为他不顾礼法。一高兴就得意忘形，所谓：“勿忘形骸，时人多谓之痴。”
一提到礼法，每个人都想到封建，其实每个年代都有礼法，直白点就是所谓的潜规则，大家都不这么干，你偏要这么干，那么大家只能说你另类，或者干脆就是有点痴了。阮籍干过的痴事实在不少，有些是很可爱的，比如说他听说步兵营的地窖里有美酒三百桶，就主动申请去当步兵校尉，其实去了以后就是每天喝酒，喝完酒擦擦嘴就走人了，因此大家都称他为阮步兵。还有一次，阮籍的嫂子要回娘家，阮籍一直送到村口，要知道那时候小叔和嫂子说话都要避嫌，可是阮籍说了，礼法可不是为我这样的人所设的。
上面这些事都显得阮籍直爽可爱，下面这几件就显得有点怪，阮籍家附近有个美女酒店，老板娘是远近闻名的大美女，阮籍没事干就去喝酒，喝完还不走，老板娘坐在哪里，他就往身边一躺，倒头就睡。可能男主人知道阮籍这人不是色狼，何况他整天都来消费，居然也不赶他走。当然也可能是阮籍身体强壮又是国家干部，要是换成刘伶敢这样，肯定直接拎着脖领子丢到街上去了。阮籍传记载说：“兵家女有才色，未嫁而死。籍不识其父兄，径往哭之，尽哀而还”。一个不认识的美女死了，阮籍跑去嚎啕大哭，知道的说阮籍怜才，不知道的还以为人家美女作风有问题呢。所以说阮籍这个人有时候太不顾及别人的感受，让人有点反感。
不过阮籍最出名的还不是这些，他最拿手的是翻眼睛，就是所谓的青白眼。阮籍的母亲去世了，嵇喜来凭吊，阮籍两眼斜视，露出眼白。嵇喜吃了个大白眼，很没趣的走了。嵇喜的弟弟嵇康听说这个字，就带着酒拿着琴来看望阮籍，阮籍一看见酒两眼放光，露出眼睛的虹膜，这就称为青眼。青白眼也不是难度系数多高的动作，为什么别人就学不来呢，因为当时的人普遍认为阮籍这个人是个有眼光的人。当时曹爽辅政，让他出来做官，阮籍推病不出，没多久曹爽就被司马家给收拾了，于是大家都认为阮籍有远见，了不得。所以阮籍的青白眼大家才那么信服。
阮籍也和刘伶一样，喜欢坐车喝酒，走到哪里算哪里，喝到感情上来了就下车大哭，一次走到楚汉交战的地方名叫广武山的，说出了一句千古名言：时无英雄，使竖子成名！
阮籍虽然狂放，却也很讲究策略，他知道司马昭心狠手辣，很少去忤逆他，还执笔写过《劝进文》，劝司马昭自封晋公。因此司马昭对他很维护，尽管阮籍当官不做事，又不遵礼法，仍然安安稳稳的得享天年，做了个快乐的酒鬼。阮籍的侄子阮咸也是个奇人，曾经坐在院子里和一群猪一起用大瓮喝酒。不过阮咸在酒界名声和叔父还差一截，没资格列入九大酒鬼，估计能在前二十名吧。
6.王绩
说王绩是谁，可能没几个人知道，说到五斗先生，可能有点文化的酒鬼都能知道，不过现在的酒度数太高，酒鬼们喝完了酒连话都说不利索，更别说赋诗了。喝的时间越长，脑子里东西越少，再过几年，可能连王绩这样的酒界天王级人物也淹没在风尘中了。
王绩，字无功，自号东皋子、五斗先生。唐朝山西人，王绩的哥哥是个名人，就是有名的大儒王通，据说房玄龄，魏征都是他的弟子，当然这个可能是后人硬套上去的。王绩的五言诗非常出名，被后世公认为是五言律诗的奠基人。而且王绩颇为博学，他善于弹琴，曾经改编琴曲《山水操》，还会占卜算卦。是个很全面发展的酒鬼。
王绩小时候特别聪明，过目不忘，15岁的时候到长安游历，参加当时的权臣杨素的酒宴，表现惊人，大家称他为“神童仙子”。隋炀帝大业年间选拔人才，。他被选中，但是不想在朝廷做官，就要求做六合县丞。结果在任职期间，他除了喝酒什么也不干，因此被弹劾解职。王绩心宽的很，他想反正自己当官也不为民做主，干脆就回家卖红薯吧。可是就这么回去挺丢人的，他就叹息说：“到处是罗网，还是回家安心。”于是大家都认为王绩这个人有个性，不愿意当官。王绩家有田十六顷，奴婢数人，他和家人种粮食酿酒，还养家畜、采草药，小日子过得很滋润。
王绩除了喝酒，就读书，不过他读书就读那么几本，有《周易》、《老子》、《庄子》等。其他的书都不怎么读，好像这个庄子简直是酒鬼们的精神寄托，人人都崇尚庄子。不想读书的时候，王绩就出门游历，他曾游历过北山东皋，自称是“东皋子”，他学老子骑着青牛四处游荡，遇有酒店，就进去喝上几天。只要有人请他喝酒，他不管请客的是谁，都去赴席。他的老朋友杜之松请他去讲礼法。他说：礼法就是糟粕，去你家讲礼法又不能喝酒，那不是憋死了我，我可不去。
隋朝灭亡了，朝廷征召前朝官员，王绩以原官待诏门下省。按照惯例，每天供良酒三升。王绩的弟弟王静想，大哥不是不喜欢当官吗。怎么这个待诏干了这么长时间，不符合他的性格啊，就问王绩：“待诏是不是很快乐啊？”结果王绩回答说：“挣钱少，又寂寞，要不是有这每天三升酒，我早就撂挑子走人了”上司陈叔达听说这个事，就把三升给他加到一斗。这回王绩不说话了，每天闷头喝酒，大家都很佩服他对酒的执著，就叫他：“斗酒学士”。
王绩对阮籍的作风一直很仰慕，他听说太乐署的焦革善于酿酒，就申请去做太乐丞，每天大饱酒福。焦革死了，王绩也把制酒法学到手了，不仅此后喝酒能自给自足，还写成《酒经》，《酒谱》两本书，不过让酒鬼们失望的是，今天这两本书都已经失传了。王绩也没混上王太乐的称号，毕竟第一个这么做的是聪明人，第二个这么做的就没什么新鲜的了。
王绩家东南面有块巨大的石头，他把石头弄碎，用石头建立了杜康祠，还把经常给他酒喝的老师焦革也供在庙里。王绩出名的诗文都带一股酒气，包括《醉乡记》、《五斗先生传》、《酒赋》、《独酌》、《醉后》。当时名流李淳风赞他是“酒家南董”。南董，是春秋时期齐史官南史﹑晋史官董狐的合称。皆以直笔不讳着称。南董指忠于史实的优秀史官。王绩对酒绝对忠实，酒家南董四字，王绩当之无愧。
7. 毕卓
晋朝是个酒鬼辈出的年代，为什么呢，并不是晋朝人特别能喝，而是晋朝的士族制度能够让这些出身不错的酒鬼爬到官位上，一个当官的酒鬼总是容易比穷棒子酒鬼更容易写进传记的。穷人好酒那叫颓废，可是官员好酒那就得叫做风雅。毕卓就是一个例子，要说毕卓没有才华，那显然不是，可是要说毕卓这样的人当上官能够顾及百姓，那根本就是胡扯了。
毕卓出身士族，在西晋混了个吏部的郎官干。可是毕卓对坐在办公桌前统计枯燥的数字毫无兴趣，他唯一乐于投身的事业就是喝酒，因为喝酒耽误公事那是常事。他公开宣布自己的人生理想是“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”因为这一句话，毕卓就成了名人，后人喝酒的时候想起毕卓，吃蟹子的时候也想起毕卓，坐着小船喝酒吃蟹，也成了不少人心目中的极乐境界。毕卓更是被卖螃蟹的人尊称为蟹神。
毕卓作吏部郎的时候，一个邻居酿了酒，他居然晚上跑去偷喝，喝得正高兴，让人家家丁抓了个现行。因为天太黑，邻居看不清他的脸，就把他一绳子捆在那里，毕卓毕竟是做贼，也就没好意思出声。到了天亮，邻居一看，可了不得了，这偷酒的不是毕郎官吗，赶紧把他给放了，连声道歉，毕卓倒是很潇洒，哈哈大笑说：让我闻了一夜的酒香，多谢了，你要是觉得不好意思，就让我打点酒回去喝吧。邻居一听，赶忙说，那怎么好意思，您就在这喝就行了，我给您准备点下酒菜。毕卓高兴的不行，就在酒缸边上喝了个够，一直喝到趴在缸边起不来。至今民间还有“瓮边醉倒毕吏部，马上扶归李太白”的劝酒对联。其实按我的估计，毕卓没少去人家偷酒喝，邻居不好意思说他，就采用了半夜鸡叫里大家收拾周扒皮的方法，假装看不清脸，让他受点教训，可没想到毕大酒鬼脸皮超级无敌厚，不光不脸红还明目张胆的喝了不少酒去。碰上这样的滚刀肉，那是谁也没办法了。
毕卓的诗文基本上没有流传下来，但是他有一句话倒是非常出名，那就是：“儒以文乱法，侠以武犯禁”，不少武侠小说里都喜欢引用这句话。大画家齐白石很崇拜毕卓，曾经画了一幅《毕卓盗酒》图，并题：“宰相归田，囊中无钱。宁可为盗，不肯伤廉”。毕卓盗酒也成了民间故事之一。
8. 怀素
杜甫有饮中八仙歌，其中有一句叫做，张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。张旭能列入饮中八仙，那也是了不得的发达酒鬼了，可是张旭的草书和怀素并称“颠张醉素”，也就是说张旭先生的酒鬼级别只到了颠的地步，而怀素已经到了一日九醉的地步，当别人问他们为什么能把书法练到这个境界的时候，张旭答：“用心”。怀素用行动回答了他们。那就是喝酒。
怀素是个和尚，可是这个和尚从来不坐禅，吃肉、醉酒、云游、草书。怀素一辈子都在做这四件事，就连睡觉，那也是因为喝醉酒才睡的。怀素是湖南人，从小就出家当了和尚，怀素颇好书法。人们很少能够听到他的念佛声。却经常看到他在井里洗墨。既不念经，又污染大家的水源，这样的和尚很快就被开除了。
怀素回到家中，开始练习书法，怀素喜欢写草书，须臾之间能纵横挥洒千万张，对于没有收入的他，购买纸张实在是一大经济负担。可是怀素毕竟是怀素，办法多得很，他在自己的居处附近，种上了一万多株芭蕉。芭蕉叶子又大又宽，就像一张宽大的宣纸。既可以放开手脚，任意挥洒，又可以反复书写。饿了还有芭蕉可以当饭吃。除了芭蕉叶以外，怀素还用漆盘、漆板代替纸张，终于把盘板写穿，笔也写秃了，怀素把这些东西埋在一起，名为“笔冢”。
书法练成了，怀素的酒钱也有了着落，想请他写字，就要请他喝酒，只要喝出感觉，立刻就能一挥而就，一个好酒的和尚书法家，当然是炒作的对象，于是酒的作用被炒得神乎其神，怀素也成了飘飘欲仙的神人了。怀素自称“饮酒以养性，草书以畅志”。当时几乎所有的大家名门，纷纷置办上好的酒席，请怀素到自己家中热情款待。怀素别无他求，也不用什么下酒菜，几杯酒一下肚，兴致勃发。顷刻之间，那家的屏风便写满了挥洒的草书。
成了明星之后，怀素开始追求书法的最高境界，开始四处访问书法名家，如颜真卿，邬彤等，在访问颜真卿时，留下了一段佳话。
颜真卿问怀素：学习书法除得老师传授之外，还必须有自己的体会。张旭观看到孤蓬自振，惊沙坐飞，掌握了草书的回环低昂之状。邬彤曾向你讲过他的心得吗?
怀素回答：邬师认为，从折钗股中可以体会草书的笔法。额真卿听了，微笑不言。自此，很久没有和怀素谈论书法。
怀素觉得很遗憾，就准备告辞了。颜真卿没有挽留，却冷不丁地冒了一句：你以为屋漏痕怎么样?
几天的沉寂，到现在怀素才恍然大悟：雨水随着漏屋的墙壁婉蜒而下，由于墙是泥质，水滴由于自身的重力在往下滴淌的过程中，受到泥的吸引与牵制，不能迅速下行，形成凝重、曲折之美。这是书法避免流于圆滑无力增强凝重感的有效途径，这是草书的诀窍啊
额真卿又问：你自己又有什么心得呢? 怀素随口而答：贫僧观夏云多奇峰，因风变化，没有常势。从夏云随风中，我领悟到了草书的变化不居。这种变化到了痛快处，如飞鸟出林，惊蛇入草。笔画间的牵丝，就像墙壁的自然裂缝，一一自然，完全没有人工雕琢的痕迹。
怀素终于领悟了书法的至理，成为狂草的代表人物，醉僧怀素，也因此在书坛和酒坛名垂千古。据说怀素有个习惯就是喝醉后在别人衣服上写字。于是不少人为了得到他的墨宝，看见他喝酒就穿上白袍站在他面前冒充屏风，往往就得到了他的手书，比现在找明星签名可是方便得多了。
9. 李白
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
在历史上，李白被称为酒仙，这并不是李白的酒量有多大，而是李白的诗歌太过出名。李白是甘肃人，也有人考证说他出生在吉尔吉斯斯坦。不过不管他出生在哪里，他是个中国人是毫无疑问的。据说李白出生的时候，母亲梦见长庚星也就是太白金星入怀，所以给他起名李白，字太白。关于李白名字的来历，还有这么一个故事，李白小的时候，李白的父母带着李白到野外踏青，春光明媚，百花盛开，李白的父亲李客诗兴大发，当即吟了两句诗：“春风送暖蓓蕾开，迎新绽金它先来。”李白的妈妈也不含糊，接着吟道：“火烧杏林红霞落……”下一句还没吟出来，李白向旁边一指，脱口而出：“李花怒放一树白。”他的父母一看，路旁有一棵李子树，满树白花开得正盛。李白的父亲把这四句诗连起来一读，觉得还是儿子的这句最好，一高兴就给他起名为李白。不过中国人更喜欢文曲星下凡武曲星下凡之类的故事，这个对诗的故事一般都被自动忽略了。后来李白进京拿自己的诗歌给贺知章看，八十多岁的贺知章看到李白写的蜀道难，激动得老眼放光，一口咬定李白就是太白金星下凡，于是李白就有了谪仙人这个绰号。
传说李白“十五观奇书，作赋凌相如”。当地县令慕名前来，和他吟诗联句。一年夏天，江水暴涨，县令和李白来到涪江边，忽然从上游漂过来一具女尸，岸上的人都大声惊呼起来。李白以为县令会派人前去打捞，没想到县令也和老百姓一样只是站在那里看热闹，脸上还露出兴奋的表情。女尸漂到岸边芦苇荡中，竟是一位美丽少女，李白感到惋惜，县令却手捻胡须，大笑着吟出一首诗来：二八谁家女？漂来倚岸芦。鸟窥眉上翠，鱼弄口旁朱。
县令吟完挺得意，认为自己终于赢了李白一次，自夸几句发现没人吭声，回头一看，李白鄙视他的做法，早就自己走了。后来，李白了解到，那名少女是因反抗违禁小说请删除施暴才投河自尽的，于是愤怒之余又动了恻隐之心。他辗转找到那个违禁小说请删除，拔出利剑把那人杀了，为那名少女报仇雪恨。史传李白曾手刃数人，这就是其中一个。李白从此离开巴蜀，仗剑去国，壮游天下。
李白喝起酒来谁都不放在眼里，敢让高力士给他脱靴，不过李白不是那种一味喝酒的刘伶毕卓之辈，他一直很想当官来实现自己的抱负，于是他就给两个官员各写了一封自荐信，凭他的文采，想夸别人当然是不费吹灰之力，他给安州裴长史的自荐信中有这么几句：故时人歌曰:“宾朋何喧喧,日夜裴公门。愿得裴公之一言,不须驱马埒华轩。白不知君侯何以得此声于天壤之间,岂不由重诺好贤,谦以得也?”在给另一位官员韩荆州的自荐信中，李白写道：“白闻天下谈士相聚而言曰：生不用封万户侯，但愿一识韩荆州”。
要说这两位官员够幸运，诗仙都来拍自己的马屁，可是这两位也知道自己是块什么料，认定李白这是讽刺。韩荆州还好，裴长史直接定了李白一个诽谤。李白一怒之下进京，东游西逛十几年，终于闯出了名声，被唐玄宗破格录取为翰林。可是这份工作名义好听，实际就是做诗供皇帝取乐的，李白索性每天大醉，狂态毕露，终于被炒了鱿鱼，回复了平民身份。
官场黑暗是李白的不幸，却是后世的大幸，李白此后纵横于诗坛酒海，有联赞曰：嬉笑悲歌怒骂 诗仙剑侠酒狂。
